Citron cupcakes med saltlakrisfrosting
Dessa cupcakes har jag gjort åt min kära sambo som fyller år i morgon.
Cupcakereceptet är det samma som jag oftast brukar använda när jag gör glutenfria cupcakes. Receptet finns på tasteline. Jag fyllde dem med en tesked lemon curd i vardera efter att de hade svalnat.
Frostingen är gjord på 125 gram rumsvarmt smör, 150 gram philadelphiaost, 3 dl florsocker, 3 matskedar turkisk peppar. Jag satt även i några droppar svart karamellfärg. Vispa alla ingredienser och sett dem i kylen en timme eller två. Så brukar jag göra för att få frostingen mera kompakt.